Resep Masakan Sunda - Sayur Asem

Masyarakat Indonesia banyak menyukai sayur asem. Ternyata terdapat beberapa versi resep masakan sayur asem. Antara lain dari daerah Sunda (Jawa Barat) , Jawa Tengah dan Jawa Timur. Dibawah ini adalah resep masakan sayur asem ala Sunda.

Bahan dan Bumbu :

• 100 gram tetelan, dipotong dadu
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, digeprek
• 2 Liter air
• secukupnya Melinjo
• secukupnya Kacang tanah,
• secukupnya Daun melinjo
• Secukupnya Kacang panjang, potong-potong
• Secukupnya Labu siam, potong dadu

Bumbu Yang dihaluskan:

5 siung bawang merah
2 buah bawang putih
3 buah cabai merah
1 sendok teh terasi
3 sendok makan garam
2 sendok makan gula merah
5 sendok makan air asam jawa

Cara Membuat Sayur Asem  :

1. * Langkah Awal Rebus air sampai mendidih.
2. * Lalu Masukkan tetelan, dan garam, rebus sampai empuk.
3. * Kemudian Masukkan daun salam, lengkuas, dan bumbu halus, aduk rata sampai mendidih.
4. * Masukkan melinjo, dan kacang tanah. Rebus sampai empuk
5. * Masukkan daun melinjo, kacang panjang, dan labu siam. Angkat setelah sayur matang dan bumbu meresap, selesai